Conferenza-Incontro “Bepi Colombo e il Cibo del ‘900”

Conferenza-Incontro “Bepi Colombo e il Cibo del ‘900”

05 set 19
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Dalle 18.30 - alle 19.30
Dipartimento di Matematica "Tullio Levi-Civita" - Torre Archimede
Via Trieste , 63 - 35121 padova (PD)

Informazioni

Un viaggio nel gusto ispirato ad un personaggio della storia della nostra Università: Giuseppe (Bepi) Colombo, matematico, fisico e ingegnere padovano.  Vissuto nel periodo 1920-1984, tra la fame della guerra e l’abbondanza del miracolo economico ci riporta ai decenni della riscoperta dei piatti della tradizione contadina. Un incontro per approfondire i cibi del ‘900 e quest’affascinante testimonial storico che ispirerà ristoratori e pasticceri padovani nella rivisitazione delle ricette degli anni ’50-’60-’70.  Interverrà Danilo Gasparini, Docente di scienze e cultura della gastronomia e ristorazione dell’Università degli Studi di Padova


https://ilbolive.unipd.it/it/event/luoghi-scienza-cultura-conferenzaincontro-sul-tema

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